които биват принуждавани от конкуренцията да повишат качеството на своите продукти. Аналогично е положението и по отношение спазването на нормативната документация при добива на месо. Така например при свинското месо през последните години повсеместно не се извършва окачествяване на кланичните трупове по дебелината на сланината и теглото им. Това е също грубо нарушение на действащия БДС. От анализа на състоянието на нормативната база по отношение добива на месо и производство на месни продукти могат да се направят следните изводи: ...