Тези продукти са важна част от храната на човека и тяхното производство заема малък като обем, но съществен дял в аграрното производство и хранително – вкусовата промишленост. ...

В условията на утвърждаване на принципите и налагане на изискванията на пазарното стопанство пред стопанските единици възникват редица въпроси за решаване. ...

Тези две принципни, взаимносвързани изисквания са следствие от базови аналитични обобщения и фактически изследвания, извършени по отделни страни и за световното стопанство като цяло в различни по продължителност периоди. ...